Cos'è acido benzoico?

Acido Benzoico

L'acido benzoico è un composto organico aromatico con formula chimica C6H5COOH. È un solido cristallino incolore a temperatura ambiente ed è il più semplice degli acidi carbossilici aromatici.

Proprietà:

Aspetto: Cristalli incolori o polvere bianca.
Solubilità: Poco solubile in acqua fredda, ma più solubile in acqua calda, alcol e altri solventi organici.
Punto di fusione: Circa 122°C.
Punto di ebollizione: Circa 249°C.
Odore: Leggermente aromatico.

Utilizzi:

L'acido benzoico e i suoi sali, come il benzoato di sodio (<a href="https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Benzoato%20di%20Sodio">https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Benzoato%20di%20Sodio</a>), sono ampiamente utilizzati come <a href="https://it.wikiwhat.page/kavramlar/conservanti%20alimentari">https://it.wikiwhat.page/kavramlar/conservanti%20alimentari</a>, in particolare in alimenti acidi come salse, succhi di frutta e sottaceti. L'acido benzoico inibisce la crescita di muffe, lieviti e alcuni batteri.

Altri utilizzi includono:

Sintesi organica: Intermedio nella produzione di altri composti chimici come il benzoyl chloride.
Industria farmaceutica: Usato in alcune preparazioni farmaceutiche, come antimicotico topico.
Cosmetica: Utilizzato in alcuni prodotti cosmetici come conservante.

Produzione:

L'acido benzoico può essere prodotto industrialmente tramite l'<a href="https://it.wikiwhat.page/kavramlar/ossidazione">https://it.wikiwhat.page/kavramlar/ossidazione</a> del <a href="https://it.wikiwhat.page/kavramlar/toluene">https://it.wikiwhat.page/kavramlar/toluene</a>. Può anche essere estratto da alcune resine naturali, come la resina di benzoino.

Sicurezza:

L'acido benzoico è generalmente considerato sicuro (GRAS) quando utilizzato come conservante alimentare nelle concentrazioni consentite. Tuttavia, alte concentrazioni possono causare irritazione della pelle e degli occhi. In alcune persone, il benzoato di sodio può scatenare reazioni allergiche. È importante consultare le schede di sicurezza (SDS) per informazioni complete sulla sicurezza e manipolazione.